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鱼香肉丝的简单做法大全（鱼香肉丝的花式做法）

100次浏览     发布时间：2025-02-07 04:26:35    


用料

  • 肉丝 300克
  • 黑木耳 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 青椒 80克
  • 葱（大葱） 适量
  • 姜蒜末 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 腌肉材料： 看下面
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 酱汁材料： 看下面
  • 香醋 2勺
  • 白砂糖 2勺
  • 酱油 2勺
  • 盐 2克
  • 清水 2勺
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 半勺

做法步骤

1、猪瘦肉切丝放一勺料酒适量盐和胡椒粉拌匀，最后放淀粉抓匀腌制，胡萝卜和青椒切丝，木耳泡发。葱姜切碎。

2、胡萝卜，青椒，木耳焯水2分钟左右。

3、锅热油放入肉丝炒白呈出备用。

4、锅热油放入一勺豆瓣酱炒出红油

5、放入葱蒜爆香

6、放入菜类和肉丝

7、翻炒，放盐，酱油，白糖，鸡精，最后放醋。

8、翻炒一会之后放入水淀粉勾芡。

9、炒熟。

10、装盘。


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