100次浏览 发布时间：2025-02-09 02:26:12
腰果虾仁算是大家外出饭店聚餐经常会吃到的一道家常菜品，虾仁本身具有醇厚的鲜美滋味，口感绵软，腰果味道甘甜，清脆可口。这两种食材组合 出来的这道美食，味道甜咸适中，清淡可口。而且虾仁和腰果都富含丰富的维生素和多种微量元素，深受大人和小孩子们的喜爱。
很许多人说过不会做腰果虾仁这道菜，仅仅是吃过而已，那么是什么原因呢？是因为这道菜很难做吗？当然不是了。大家给这小编一起来看看这道菜的做法就知道了。好吃又好看的家常小菜，腰果虾仁的做法，赶快收藏起来。
【腰果虾仁】
【材料】
主料：虾仁200克，腰果仁50克
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
【做法】
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。
上述的腰果虾仁的做法，只要牢记要点，一定能够让你做出好吃的美食。当然上面所说的配菜和调味料较少，因此比较清淡一些。如果自己亲自在家尝试制作的时候，可以根据自己和家人的口味添加一些食材和调味料。不过建议还是做的清淡些，毕竟这道腰果虾仁就是吃的就是食材原有的风味和口感。
