100次浏览 发布时间：2025-02-17 06:41:00
家乡的美食总是最能牵动游子的心，在外奔波几年，每当看见家乡的各种美食，总是忍不住吃上一顿，一边吃一边品评着是否正宗。
老家是广东下面的一个小城市，这里靠近大海，盛产海鲜，各种各样的海鲜都会比别的地方便宜一点。
走在老家的大街上最常见的小吃，那就是铁板鱿鱼了。这一道美味小吃，在这里10块钱5串，价格还是非常便宜的，而且味道也是很好，每次带小孩子出来，他们总要吵着吃。
铁板鱿鱼好吃是好吃，但是也不能总是出去吃呀，只能在家做了。家里没有铁板，只好改进一下，把铁板鱿鱼做成砂锅鱿鱼了。
砂锅鱿鱼的味道可不比铁板鱿鱼差，而且做法更加简单快捷，一次就能做一锅，非常的方便，用来下饭也是杠杠的。
喜欢的可以收藏起来，有空试一下呀。
材料：鱿鱼、洋葱、生姜、大蒜、葱
调料：奥尔良腌料、老抽、蚝油、花生油
【详细做法】
1.买2条鱿鱼回来，把它清洗干净后切成小块备用。锅里水烧热，放入一点姜片，然后把准备好的鱿鱼倒进去，焯水15-20秒左右，时间到了，就把鱿鱼捞出来沥干水分。
2.鱿鱼沥干水分后，来腌制一下。先放入3大勺的奥尔良腌料，放入一点点的老抽上色，倒入一勺蚝油，最后倒一点花生油，把它们搅拌均匀后，腌制20分钟入味。如果喜欢吃辣的，可以放一点辣椒粉。
3.趁着在腌制鱿鱼，现在来切一点配菜。准备半只洋葱，几棵大蒜、几根葱白，半个生姜，把它们全都切好。取一个砂锅，倒入花生油，先葱姜蒜放进去炒香，然后把洋葱放进去，稍微翻炒一下。
4.香味出来后，把腌制好的鱿鱼倒进去，连腌制的料汁也一起倒进去，把鱿鱼铺平，然后盖上盖子小火焖3分钟左右。盖上盖子后沿着锅边倒入一点点的料酒，千万不要倒多了，不然水太多了不好吃。
5.时间到了，打开盖子，撒上一点葱花，就可以出锅了。开吃前，用筷子轻轻的翻动一下，让鱿鱼沾上汤汁，这一道香喷喷的砂锅鱿鱼就算是做好了，好吃又美味的一道家常菜，喜欢的可以试一下呀。
