1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏天里最受欢迎的家常菜之一。清爽的口感，低热量，富含水分，既能解暑又能滋养身体。制作这道菜的方法也非常简单。
材料：
- 黄瓜2根
- 大蒜3瓣
- 芝麻酱1汤匙
- 生抽1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 辣椒油1茶匙（可选）
- 芝麻少许
- 盐适量
做法：
- 黄瓜洗净，用刀拍松，然后切成小段，放入盆中，加入适量的盐腌制10分钟，使黄瓜更加爽脆。
- 大蒜剁碎，备用。
- 芝麻酱、生抽、香醋、白糖、辣椒油混合均匀，制成调料汁。
- 将腌好的黄瓜捞出，沥去多余水分，放入碗中，加入大蒜末。
- 倒入调料汁，撒上芝麻，搅拌均匀即可。
2. 水果沙拉
夏日里，新鲜的水果是上上之选。制作一份水果沙拉，既简单又美味，而且热量低，非常适合夏天享用。
材料：
- 芒果1个
- 草莓若干
- 蓝莓若干
- 菠萝若干
- 奶油奶酪适量
- 糖粉适量
- 新鲜薄荷叶若干
做法：
- 将芒果、草莓、蓝莓、菠萝等水果洗净，切成适当大小的块状。
- 将切好的水果放入碗中，加入适量的奶油奶酪，搅拌均匀。
- 撒上糖粉，再放上新鲜薄荷叶装饰即可。
3. 鸡肉色拉
鸡肉色拉是一道非常健康的凉拌菜，富含优质蛋白质，适合夏天食用。
材料：
- 熟鸡胸肉1个
- 生菜若干
- 黄瓜1根
- 红椒1个
- 橄榄油2汤匙
- 柠檬汁1汤匙
- 盐适量- 黑胡椒适量
做法：
- 将熟鸡胸肉撕成细丝，备用。
- 生菜洗净，撕成适当大小的片状；黄瓜切丝；红椒去籽，切丝。将这些蔬菜放入大碗中。
- 将鸡肉丝加入蔬菜碗中，搅拌均匀。
- 橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒混合均匀，制成调料汁。
- 将调料汁倒入鸡肉蔬菜碗中，搅拌均匀即可。
4. 涼拌墨鱼丝
涼拌墨鱼丝是一道色香味俱佳的海鲜凉拌菜，口感Q弹，非常适合夏天食用。
材料：
- 熟墨鱼丝250克
- 小黄瓜1根
- 红萝卜1根
- 青椒1个
- 生抽1汤匙
- 香醋1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 糖1茶匙
- 花椒油1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 香菜适量
做法：
- 小黄瓜、红萝卜切成丝，放入碗中；青椒去籽切丝，加入碗中。
- 将熟墨鱼丝加入碗中，搅拌均匀。
- 生抽、香醋、蚝油、糖、花椒油混合均匀，制成调料汁。
- 将调料汁倒入墨鱼丝蔬菜碗中，加入蒜末，搅拌均匀。
- 撒上切好的香菜，拌匀即可。
